اقتباسات من كتاب 18 For Ever Diet

إنتاج مركبات سامة لحرق البروتين اسمها الأجسام الكيتونية، وفي حال تجمعها تؤدي إلى حدوث مشاكل خطيرة، وربما قاتلة.

تحتوي الفراولة علىellagic acid الذي يثبط بعض أنواع السرطان.

‫ عند شرائها تأكد من خلوّها من العطب إذ أنها تتهشم بسهولة، وفي حال عدم مراعاة أصول التخزين الصحية تصبح مرتعاً للفطريات والعفن، تذكّر أنها غنيّة بالماء لذا تعطب بسهولة.

التفاح من أغنى المصادر بـ Flavonoids، تقوم هذه المواد بالحماية من سرطان الرئة، إذا كنت مدخناً تناول المزيد من التفاح، والأفضل، توقف عن التدخين..!

‫ الحصة: نصف كوب مقطع أو حبة صغيرة.

‫ يحتوي العنب على Resveratol، تحمي هذه المادة الكيمائية من السرطان عن طريق تثبيط نمو الخلايا، وضد مرض القلب عن طريق تقليل تكون الخثرات الدموية والالتهاب

بالتأكيد إن الجزر مفيد للنظر بشكل خاص وذلك ينبع من غناه بالبيتاكاروتين، حيث يدخل في تركيب الصبغة الضوئية المسؤولة عن الاستجابة للضوء كما انه - كما قرأت في فصل سابق - مضاد للأكسدة ويلعب دوراً أساسياً في مكافحة الشيخوخة والسرطان .

يجب عليك… أن تأكل هل تصدق! أن تأكل! 105% من الحميات والأنظمة تقول لك: يجب عليك أن لا تأكل… ‫ والآن حضّر نفسك للضربة التالية ‫ يجب عليك أن تأكل وكحد أدنى…! ‫ دائما يحددون لك الحد الأعلى و الذي أحدده هنا الحد الأدنى 7حصص

الحماية من أمراض القلب والشرايين

‫ المادة الضوئية المصادر الغنية

‫ كابساسين: Capsaicin الفلفل الحار

‫ ريسفيراتول: Resveratol الفستق

Isothiocyanates البروكلي وعائلة القنبيطيات، الجرجير، الخردل الأخضر

فلافونويد: Flavonoids التوت، الشاي الأسود، الكرفس، الفواكه الحمضية، الشاي الأخضر، الزيتون، البصل، العنب، فول الصويا ومنتجاته، الخضار، القمح الكامل، والزعتر البري

‫ الكركمين: Curcumin بهار الكركم

‫ المادة الضوئية المصادر الغنية

‫ كارتينيود: Carotenoids كالبيتاكاروتين، لايكوبين، ليوتين الخضار والفواكه ذات اللون الداكن: المشمش، البروكولي، الشمام، البطيخ، الجزر، اليقطين، السبانخ، البطاطا الحلوة، والطماطم

المواد الكيمائية الضوئية ‏‎Phytochemicals‎ ‫ تعطي المواد الضوئية الطعام نكهته، رائحته، ولونه إنها تعطي الفلفل الحار طعمه الحارق، والطماطم لونها الأحمر الداكن ‫‏Phytochemicals‏ ‫ هي مواد غير مغذية (لا تضيف طاقة أو فيتامين أو معادن) موجودة في الأطعمة النباتية، لها تأثير حيوي في الجسم.

تقليل تكوّن الشوارد الحرة.

‫2. تدمير الشوارد الحرة ومحفزاتها.

‫3. تحفيز نشاط الأنـزيمات المضادة للأكسدة.

‫4. إصلاح ضرر الأكسدة.

‫5. تحفيز نشاط الأنـزيمات المصلحة لضرر الأكسدة.

‫ والآن من أين نحصل على فيتامين C؟ وما هو المقدار اللازم

كابوسي ساركوما Kaposi s sarcoma: نوع من السرطان يظهر عند الأشخاص المصابين بنقص المناعة المكتسبة: الإيدز

ليس كل البدناء يأكلون أكثر من غيرهم، لكنهم جميعاً - وبكل تأكيد - يأكلون أكثر مما يحتاجون ‫ لكن - ودائماً هناك لكن - لماذا نأكل أكثر مما نحتاج؟ ‫ أولاً، إنها عادة لقد اعتدنا أن نأكل أكثر من اللازم،

الخلايا المزروعة في المختبر تنقسم 50 مرة بعدها تفقد القدرة على الانقسام، سمي هذا الحدّ بـ Hayflick Limit.

يمكن وصف الشيخوخة بكلمة واحدة: الضعف. ضعف وتراجع في القدرة على القيام بالوظائف، بدءاً من الصعيد الخلوي: التكاثر، إنتاج البروتينات والهرمونات… مروراً بالأعضاء والأجهزة: كترقق العظام وضعف القلب وتضخمه وفقدان الأوعية الدموية لمرونتها وارتفاع ضغط الدم…

ادخل تغذية وعادات صحية، تحصل على جسم سليم وشاب، أما إذا أدخلت الطعام التافه والعادات المضرة كالتبغ والكحول، فستحصل على كومة من الخردة المهترئة، على المرض، على الشيخوخة…

‫ وهذا يقودنا إلى التساؤل، ما هي الشيخوخة