اقتباسات عزت القمحاوي

‫ بالحكاية والطبخ تمكَّن البشر من استئناس بعضهم بعضًا، وصارت لدينا مجتمعات بشرية ولم يزل الطعام حاضرًا في الاحتفالات الاجتماعية الدينية وهو أكثر رسوخًا مما نتصور؛ فالمصريون والفرس وغيرهم من الشعوب القديمة غيَّروا دياناتهم، لكنهم لا يزالون يحتفلون بالطعام الذي كانوا يتناولونه في أعياد دياناتهم البائدة حتى الشعوب الأكثر حداثة صارت لها تقاليدها الأمريكيون، من يعرف منهم طريق الكنيسة ومن لا يعرفه، لا يتخلفون عن اجتماع العائلة حول الديك الرومي في عيد الشكر

‫ وسيظل وقت الطبخ وتناول الطعام وقتًا للحكاية، وسيظلان معًا أهم مقوِّمات التماسك الاجتماعي لدى أية جماعة بشرية، والعكس بالعكس؛ فقد جاء الساندويتش ومطاعم الوجبات السريعة تفسيرًا مطبخيًّا لمعنى الفردية، وتظل المواجهة بين المائدة والساندويتش تعبيرًا عن الصراع بين القديم والجديد؛ بين التمسك بالتقاليد والانعتاق منها.

‫ قدرة الرواية على استيعاب الفنون الأخرى بداخلها ليست السبب الوحيد الذي يجعلها في رسوخ الخبز؛ بل الأهم قدرتها على استئناس الزمن وإبطال مفعوله بمغالطته، وهذا ما جعلها تتفوق على الشعر وترث الملحمة، مع فارق بسيط بين الرواية والملحمة في علاقة كل منهما بالزمن ‫ تعرف الرواية أن الزمن لا يُقهر، لهذا لا تحاول أن تعانده أو ترفض حكمه، كما فعل أبطال الملاحم دون جدوى، بل تسايره، وتحاول الاختباء فيه عبر الالتفاف في مسارات متشعبة أو دائرية تجعله يبدو بلا نهاية.

اخترق صوت المذيع الجهوري أسماعهم معلنًا عن اندلاع المعارك وإسقاط مئتين وخمسين من طائرات العدوّ في الساعات الأولى من المواجهة، قفزت زينة ترقص، وأشرق وجه نجيّة بأمل العودة إلى دير ياسين، وأمسك سلامة بيد مسعدة يطمئنها.

يتناهى إليها صوت الشيخ مصطفى إسماعيل الذي تعشقه، يصدح بسورة يوسف، عندما بلغت التلاوة مجلس النسوة ﴿قالت فذلكُنَّ الذي لُمتُنّني فيه ولقد راودتّه عن نفسه فاستعصم ولئن لم يفعل ما آمره ليسجننّ وليكونًا من الصاغرين﴾ سرحت مع التلاوة وتمتمت: ‫ جاتك ستين خيبة حد كان سألك

تيري إيغلتون، كيف نقرأ الأدب؟ ترجمة محمد درويش، الدار العربية للعلوم، ناشرون ـ بيروت 2013

داخل المبدع ليس ثمة تواضع العلماء، ولا اطمئنانهم، بل حركة بندولية بين اليقين و اللا يقين.. أرجوحة مدوخة بين هشاشة البشري و صلابة الإلهي.

من السلالة الآدمية، وقد جعلت إيزابيل إلليندي من العلاقة بين الطعام والجنس كتابًا باذخًا، ربما يكون الكتاب الثاني بعد «باولا» الذي وضعت فيه جزءًا من قلبها.‏

‫ ‏ورغم أننا يمكن أن نرى صدى كتاب «أفروديت» لإيزابيل إلليندي في قناة الطهي العربية «فتافيت» وفي القلب منها برامج نايجيلا فإن الفرق بين المرأة الكاتبة والمرأة الطاهية أكبر من توابل الإثارة التي تجمع بينهما.‏

تقاليد الأصالة التي بنتها المرأة حبة فلفل فوق قشرة قرفة، في إبداع خلاق أساسه الحب ضاعت في المطاعم التي حولت الطهي إلى صناعة بخطوط إنتاج تكفي الأعداد الكبيرة من اللاجئين خارج منازلهم.‏ ‫ ‏وكان لا بد أن تبدأ سيطرة الذكور على تلك المصانع التي تتطلب ساعات عمل طويلة ومجهودًا شاقًّا لا تملكه المرأة التي ظلت تطبخ في البيت.‏ ‫ ‏أخذ الرجل يطبخ للغرباء، والمرأة تطبخ لحبيبها وظل الفرق بين طبخ المرأة وطبخ الرجل، يشبه الفرق بين لوحة من يد الرسام ومستنسخ من آلاف النسخ تنتجه المطبعة من الأصل ذاته.‏ ‫ ‏هذه القسمة التي سادت عالم الطبخ، طوال عقود، تعرضت للاهتزاز

هناك خلاف على مقولة للشيخ الأكبر محي الدين بن عربي: المكان الذي لا يؤنث (أو الذي لا يؤنس) لا يعول عليه، لكن الأصح هو التأنيث فيما يبدو.

كل السلطة المطلقة تتشبث بمظهر الشباب الأبدي، وهذا هو المظهر الشخصي والبسيط لأيديولوجيا الزيف التي تفرضها مثل هذه السلطة على البلاد،

ومثلما اكتشف نرسيس نفسه في مرآة الماء، مهتزًّا وزائلًا، اكتشف إنسان الـ Selfie نفسه في شاشة هاتفه ثابتًا وزائلًا في ذات الوقت

ما أهمية صورة لن تجد من يتأملها في المستقبل؟! مجرد وجود الصورة لا يضمن إنقاذ الماضي

يتضاءل جرم من يقود على امرأة إلى جوار جرم القواد السياسي، لأنه، بتضليل السلطان، إنما يقود على أمة.

الاعوجاج سمة غياب العدالة، بينما يمشي الفرد في مجتمع ديمقراطي منتصب القامة كما اقتضت خلقته.

الذين لا يتوقعون غير المتعة بين غلافي كتاب على درجة من سلامة السريرة لا ينافسهم فيها سوى من يتوقعون عسلًا دائمًا في الزواج.

لم تكن مشكلته الوجودية أنه بلا أصل، بل إنه بلا رائحة تميزه. وكان هذا يساوي عنده العدم،

أحيانًا يقسو القدر بلا حدود، بينما ينبغي أن تكون هناك حدود لقسوة الكتابة.

❞ آنا كارنينا: «جميع الأسر السعيدة تتشابه، لكن كل أسرة تعيسة فهي تعيسة على طريقتها ❝

❞ أن الزمن لا يُقهر، لهذا لا تحاول أن تعانده أو ترفض حكمه، كما فعل أبطال الملاحم دون جدوى، بل تسايره، وتحاول الاختباء فيه عبر الالتفاف في مسارات متشعبة أو دائرية تجعله يبدو بلا نهاية. ❝

كل الناس يبدون لغيرهم مثل صناديق مقفلة، أو قماقم مختومة بالرصاص، حتى يقترب أحدهم من الآخر