اقتباسات من كتاب كتاب الهيلثي

جسمنا محتاج بروتين كتير، محتاج كربوهيدرات قليل جدًّا، ومحتاج دهون صحية غير مصنعة بنسبة قليلة. ودا يخلينا نقدر ناكل ونشبع طول اليوم من غير ما نضر جسمنا، وفي الوقت نفسه يبدأ الجسم يحرق الدهون الزيادة اللي جواه.

الكيمياء لها أعراض جانبية بعكس المواد الطبيعية اللي ربنا خلقها في الطبيعة، دايمًا وهي في صورتها العادية بتكون تقريبًا خالية من الأعراض الجانبية ومن أي تأثير سلبي.

لو هنستخدم جبن في السندوتشات نحاول نبعد تمامًا عن الجبن الملون؛ الأقرب للأصفر الغامق والبرتقالي، يفضل نستخدم الجبن الفاتح ”الأبيض“؛ لأنه أقل نوع جبن يحتوي على دهون/ زيوت، وياريت نلجأ للجبن الطبيعي ”الفلاحي أو القريش“ ولو هنستهلك جبن أبيض مصنع، ندور على النوع اللي بيستخدم أقل نسبة مواد حافظة وأقل نسبة صوديوم، ودا ممكن نعرفه من المكونات اللي على العلبة.

العيش البلدي أفضل من العيش الفينو؛ مبدأيًا كده العيش الفينو شكله ابن ناس وجميل وشيك، لكن مش كل حاجة شكلها حلو بالضرورة تكون صحية ومفيدة، العيش الفينو معمول كله من الدقيق الأبيض، وبالتالي كمية الكربوهيدرات اللي فيه زيادة عن الطبيعي والمنطقي، وهتستفذ الجسم أنه يحولها بالكامل لسكر جلوكوز، ودا هيستفز هرمون الإنسولين في الجسم، وهتتخزن أغلب الكربوهيدرات دي في الجسم بدل ما تتحرق والجسم يستفيد بيها، العيش البلدي فيه ردة مع الدقيق ودا بيخليه أقل من حيث الكربوهيدرات، والردة بتملى المعدة وتسبب إحساس بالشبع.

بروتين أكتر + دهون صحية أقل + نسبة صغيرة جدًّا من الكربوهيدرات = أكل متوازن

ربنا خلق كل شيء متوازن في قرية زمان كان عدد الصقور زاد فيها بشكل كبير جدًّا، والناس بدأت تخاف إن الصقور دي تأذيهم أو تأذي أطفالهم، كمان كان سعر الصقور مرتفعًا، فخرج أهل القرية واصطادوا كل الصقور اللي في القرية، وكانت فرحة كبيرة لما قضوا على آخر صقر لكن النتيجة كانت إن بعد أسبوعين كل محصول الأراضي انتهى تمامًا بسبب الفئران والقوارض اللي أكلت كل المحصول، واللي انتشرت جدًّا بعد الصقور ما اختفت ودا كان درس بنتعلم منه التوازن البيئي، أو إزاي ربنا خلق كل حاجة وكل كائن في الحياة دي بشكل يحافظ على توازن الحياة، وأن تدخل الإنسان في

الطريقة ساعات كتير بتبقى أهم من الشيء اللي هنحصل عليه؛ لأن الطريقة نفسها هي عنصر النجاح اللي هيخلينا نقدر ننجح كل مرة

الطريقة ساعات كتير بتبقى أهم من الشيء اللي هنحصل عليه؛ لأن الطريقة نفسها هي عنصر النجاح اللي هيخلينا نقدر ننجح كل مرة

أظن أننا البلد الوحيد الذي جرَّب خلط تسعة مكونات في أكلة واحدة، طماطم، أرز، مكرونة، عدس، بصل، حمص، شعرية، صوص لمون وثوم، صوص حار، وعندما انتهوا منها وجدوها لذيذة ولم يجدوا اسمًا مناسبًا لها فأطلقوا عليها ذلك الاسم العجيب ”كشري“ الذي يترك في الوجدان معنى يفيد بأن ذلك الطبق هو تشكيلة من كل شيء؛ لذلك فإن تلك الثقافة ربما التغلب عليها لم يكن أبدًا سهلاً.

وذلك هو الفارق بين الانفعال والحالة المزاجية يمكننا تشبيه الأمر بأثر الرصاصة على الهدف، الاندفاع والدوي والصوت والانطلاق وقوة الرصاصة كان لحظة معينة عند انطلاقها ”عند الانفعال“ وبعد انتهاء الانفعال، يبقى أثر الرصاصة على الهدف، ثقب في جدار أو لوح

مرض يحتاج إلي علاج سلوكي، وعلاج دوائي، وأحيانًا تدخلات بجلسات كهربائية، وجلسات يوجا وتأمل، وغيرها من طرق التعامل مع الاكتئاب.

الاكتئاب هو حالة من الشعور بالإحباط والحزن وعدم الرغبة في أداء مهامك ورغباتك اليومية، عادة يصاحبه تغير في كيميا المخ. نحن هنا أمام مرض حقيقي، مرض مصنّف من منظمة الصحة العالمية، ويصاب به عددٌ كبيرٌ من البشر في العالم كله.

زي ما بنستخدم الدواء المصنع من مواد كيماوية، لازم كمان نمد جسمنا بشكل دائم بمواد طبيعية ملهاش أعراض جانبية، مواد طبيعية تساعد جسمنا يكون أقوى وأصح وأكثر مقاومة.

جسمنا محتاج بروتين كتير، محتاج كربوهيدرات قليل جدًّا، ومحتاج دهون صحية غير مصنعة بنسبة قليلة. ودا يخلينا نقدر ناكل ونشبع طول اليوم من غير ما نضر جسمنا، وفي الوقت نفسه يبدأ الجسم يحرق الدهون.

وندخّل جسمنا أكل متوازن يمد الجسم بالطاقة الأساسية، وباحتياجاته الأساسية. فاللي اتحرق ميرجعش، واللي دخل جديد ميضرش.

حتى لو لجأت لمعجزة ولقيت مصباح علاء الدين وطلعلك الجني وخلاك تخس في غمضة عين، لو فضلت تاكل بنفس طريقتك القديمة برضو هترجع تزيد تاني.

ونبدأ نعيد وننظم التلاجة، لكن لو أنت كل ما تشيل حاجة من التلاجة تضيف مكانها حاجتين، هتفضل زحمة ومضغوطة، وبعد شوية مش هتعرف تستخدمها أصلا.

نحاول نبعد تمامًا عن الجبن الملون؛ الأقرب للأصفر الغامق والبرتقالي، يفضل نستخدم الجبن الفاتح ”الأبيض“؛ لأنه أقل نوع جبن يحتوي على دهون/ زيوت،

بروتين أكتر + دهون صحية أقل + نسبة صغيرة جدًّا من الكربوهيدرات = أكل متوازن

وأخطر انواع الدهون هي الدهون المهدرجة المصنعة واللي بتأثر سلبًا على الجسم بشكل كبير.