لو هنستخدم جبن في السندوتشات نحاول نبعد تمامًا عن الجبن الملون؛ الأقرب للأصفر الغامق والبرتقالي، يفضل نستخدم الجبن الفاتح ”الأبيض“؛ لأنه أقل نوع جبن يحتوي على دهون/ زيوت، وياريت نلجأ للجبن الطبيعي ”الفلاحي أو القريش“ ولو هنستهلك جبن أبيض مصنع، ندور على النوع اللي بيستخدم أقل نسبة مواد حافظة وأقل نسبة صوديوم، ودا ممكن نعرفه من المكونات اللي على العلبة.