وعلينا مراعاة الانفرادية في هذا الموضوع، حيث أن بعض الأشخاص لا يعمل جهازهم الهضمي بكفاءة عالية في هضم الخضروات النية، وقد يسبب طبق السلطة عبئًا عليهم، فبعض الخضروات المفيدة جدًّا كالخيار والفلفل الرومي والطماطم قد تسبب انتفاخًا وإمساكًا.. على سبيل المثال.