تعريف مبدأ التزاحم: ‫ التزاحم عكس المنع ‫ بدلًا من أن تمنع صنفَ أكلٍ معين فجأة، وتكون تحت توتر المنع، فبالتزاحم يمكنك إضافة صنف آخر مفيد، ورفع القيمة الغذائية للأكل المعتاد، حتى تتمكن تدريجيًّا من التخلي عن الصنف الضار دون توتر أو حرمان.