المقاهي القديمة أگثر من مجرّد مقاهٍ أحيانًا.

‏إنّها دفاتر تاريخ، إنّها أيضًا مناهج اجتماع،

‏و مراجع سياسة، و كُتب آداب، و مؤشرات اقتصاد أحيانًا…