هي عجينته الخاصة، يضع عليها الملح أكثر مِن المُعتاد، فتمتصّه، ويضع السكر ليخفي آثار الملح فتمتصّه، لن يتذوّقَها غيرُه في النهاية لم تَعجن قبله لتعلم أنّ الملح أكثر مِن المعتاد أو أنّ السُّكر عادة لا يُخفِي الملوحة.