لقد مرّت سبع سنوات، سبع سنوات سعيدة للخيّام كما للإمبراطورية، وكانت سنوات السلام الأخيرة.

‫مائدة منصوبة تحت عريشة عنب، وإبريق طويل العنق لأجود نبيذ أبيض في شيراز، نبيذٍ مُمسَّك بِقَدْرٍ، وحوله وليمة من مئة صَحْفَة صغيرة، ذلك هو احتفال أمسية من أمسيات حزيران (يونيو) فوق شرفة عُمَر. وإنه ينبغي البدء ـ حسبما أوصى ـ بالأخفِّ. فالنبيذ والفاكهة أولاً، ثم الأطعمة المؤلّفة من الأرزّ بالبرياريس والسفرجل المحشوّ.