ضحك مراد عاليا على نطقها للكلمة وقال: تصوري إن هذا هو اسمها الأصلي؟ نقول عليها الآن ملوخية، ولكن قديما كانوا يطلقون عليها ملوكية نظرا لأنها أكلة الملوك.. أطلق عليها الفاطميين هذا الاسم من شدة إعجابهم بها.. وعلى فكرة لها طريقة خاصة في الطبخ.. يوما ما سأعلمك كيف تطبخين الملوخية.