السَّفُّود في اللغة الحديدةُ يُشوَى بها اللحمُ، ويُسمِّيها العامَّةُ: (السِّيخَ).. وقد تكون عُودًا مستَويًا يذهَبُ مُسْتدقًّا فينتهي بشَبَاةٍ حادَّةٍ في طرفِه الأعلى، هي مَغْرِزُهُ في اللحم، كما تكون حديدةً ذاتَ شُعَبٍ مُعَقَّفَةٍ ملويَّة من أطرافها.. ويُجمَع السَّفُّود على سَفافيد.