يتم عن طريق تذوق القهوة بالملعقة المشابهة باختبار التذوق الكبنق كب cupping cup

‫ بحيث يتم استخلاص أفضل أنواع القهوة وتكون ذات جودة عالية ومذاق ورائحة مميزة