وكلما أُدخلَ طبق طعام جديد إلى القاعة، تتحوّل الأضواء المثبَّتة في

الألواح الجدارية إلى لون جديد غريب. وعندما يظهر طبق الخُضار، تتراوح

الأضواء بين الأخضر البرّاق عشبيّ اللون واللون الأرجواني. ومع طبق اللحم،

تتراوح الأضواء بين اللون الزهريّ والأحمر القاني. من المذهل للمرء أن

يكتشف إمكانية إشراك الإضاءة في تقديم الوجبة. أما بالنسبة إلى صنف

السمك، فيُقدَّم الطبق الكبير على حلى صغيرة متألّقة على نحو رائع لدرجة

أنني لا أستطيع تذوّق الطعام. وحول الطبق الرماديّ الكبير أضواء كشّافة

صغيرة تجعل حراشف السمكة تتلألأ.