اقتباسات من كتاب كوب قهوة إسبريسو: القهوة المختصة

هناك يوم “القهوة العالمي” يحتفل به في 1 أكتوبر من كل عام

‫ • ⁠لا تصدر القهوة إلا بعد ما أن تجرب وتذاق ثم تشحن حول العالم، القهوة توظف خمسة ملايين شخص من هذا المنتج، البرازيل يطلقون على القهوة الذهب الأخضر.

“القهوة هي عجوز معمَرة، لها أحفاد بررة يقبلونها كل صباح ومساء وأنا أكثرهم برًّا بها”.

‫ - نزار قباني

‫ “لقد تخليت عن القهوة، وكانت أسوأ من التخلي عن حبيب”.

‫ - ساندرا بولوك

‫اقتباسات القهوة راقت لي

‫ “سمراءُ غنَاها الجمال ترنما

‫ خلق الجمال على الجميلة أسمرا”



‫ “المطر.. القهوة.. الكتاب.. أشياء بسيطة تُخبرنا بأن السعادة منفصلة عن البشر”



‫ “صديقة الوحدة وسيدة المزاج

“القهوة لا تكذب و إن كانت كل يوم بوجه

‫ وحدي أنا وقهوتي ولا أريد من يعكر صفو أيامنا معاً”



‫ “هناك أرواح مثل القهوة تحادثهم بأي وقت يعدلون مزاجك”

“أنا لا أبتسم إلا حين أحتسي قهوتي”



‫ “نحن أمة إذا ضاقت صدورنا تقهوينا

كلمات القهوة ‫ “القهوة” ‫

الـ الحب والقهوة الأكثر عذوبة والأكثر مرارة

‫ قـ قهوة إكسير الحياة ‫ هـ هي سر مزاج كل من يسكنه الهدوء ‫

و ورائحة القهوة وشيء من التراتيل التي نعشقها

‫ ة قهوة وحياة وسعادة دائمة لنا

تشتهر دولة كولومبيا بإنتاجها القهوة أرابيكا بالمعالجة المغسولة

تشتهر دول سلفادور و كوستاريكا بطرق المعالجة العسلية

تزرع أرابيكا في أثيوبيا و السعودية واليمن و أمريكا الشمالية .

‫ • ⁠وتزرع الروبوستا في فيتنام و البرازيل و إندونيسيا ودول غرب أفريقيا.

‫ تنتشر زراعتها في حوالي أكثر من 70 دولة حول العالم وبالأخص ضمن المناطق الواقعة في منتصف الكرة الأرضية ما يسمى بــ (حزام القهوة

يتم عن طريق تذوق القهوة بالملعقة المشابهة باختبار التذوق الكبنق كب cupping cup

‫ بحيث يتم استخلاص أفضل أنواع القهوة وتكون ذات جودة عالية ومذاق ورائحة مميزة

“باختصار القهوة رمز الكرم عند العرب”.

بدأت رحلتي في مجال القهوة المختصة منذ عام 2016م إلى الآن ..

‫ استثمرت في تطوير مهاراتي بالتدريب المستمر مما ساهم في تعزيز الوعي بمفهوم القهوة المختصة و مدى أهميتها في الحياة.