"كانت أمي تقول إنه يجب على الناس أن يستمتعوا بطعامهم. قالت إن تلك هي الطريقة التي تتأكَّدين بها من حصولِكِ على نصيبك في الحياة أينما كُنتِ. كانت تقول إن الناس الذين يعرفون كيف يستمتعون بالطعام، يعرفون قيمته"