اقتباسات الين هاريش

‫2 زيّني البايغلز بمزيج السكر وبما تبقّى من أدوات الزينة. هنا تم تزيين البايغلز بلآلئ السكر.

بايغلز الأعياد



‫1 اصنعي بوقاً من ورق غير ممتص. عبئيه بمزيج السكر. اقطعي طرفه بالمقص.

‫2 تخلّصي من الثوم في المقلاة واقلي رقائق البايغلز في الزيت المثوّم على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح لونها ذهبياً، وذلك لمدة 10 دقائق مع التقليب.

رقائق البايغلز



‫1 قطّعي قطعتين من البايغلز إلى رقائق. سخّني 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون في مقلاة. افرمي فصان من الثوم واقليهما قليلاً.

للتزيين: ‫200غ من السكر الناعم ‫ ملعقة شاي من مسحوق التلوين الأحمر ‫ حفنة من قلوب السكر الصغيرة ‫4 ورود من المرصبان ‫ مدة التحضير: 40 دقيقة ‫ مدة «إراحة» العجينة: 75 دقيقة ‫ .

بايغلز الحُب

‫ زيّني أوقاتك السعيدة بقلوب من البايغلز



البايغلز بالآيس كريم

‫ لذوّاقة الآيس كريم



500غ من الفطر ‫3 أعواد من البصل الأخضر ‫3 عروق من الصعتر الأخضر ‫3 ملاعق طعام من الزيت النباتي ‫ ملح ‫ فلفل ‫4 قطع من البايغلز ‫8 شرائح من جبنة الـ Ementhal ‫ مدة التحضير: 30 دقيقة ‫ .

ڤيغي بايغلز

‫ طبق منعش للأيام الحارة ووجبة شتوية غنية بالفيتامينات في الوقت نفسه

وزّعي صلصة الجبنة والتوت على قطع البايغلز، ثم غطيها بالقشدة المخفوقة وزّعي التوت الطازج على القشدة وأخيراً زيّني كل قطعة بايغلز بأوراق الليمون قدّمي الحلوى طازجة ‫ بإمكانك طحن جميع المقادير في المطحنة الكهربائية، ثم إضافة ملعقتَي شاي من الجوز المطحون.

امزجي الجبنة مع العسل إلى أن تتكوّن صلصة متماسكة ‫3 وفي وعاء آخر، اهرسي بواسطة شوكة نصف كمية التوت وامزجيها مع ما تبقّى من التوت (باستثناء التوت المخصص للزينة) ومع خليط الجبنة (أو امزجي الجبنة مع مربى التوت) ‫4 اخفقي القشدة.

مدة إراحة العجين: 75 دقيقة

القيمة الغذائية التقريبية للقطعة الواحدة: 785 كيلو جول/190 وحدة حرارية ‫1 امزجي الدقيق والنُدف والخميرة المجففة في وعاء؛ أضيفي السكر والملح و350 ملل من الماء واخفقي المزيج جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائية لمدة 10 دقائق حتى تتكوّن عجينة مطاطية.

ملعقة طعام من السكر ‫1½ ملعقة شاي من الملح ‫ بعض الدقيق للتحضير ‫ بعض الدهن والورق الخاص لقالب الخبز ‫ بذور دوار الشمس وبذور القرع ‫ بعض السمسم وبعض بذور شقائق النعمان لتزيين البايغلز ‫ مدة التحضير: 40 دقيقة .

يهتف لها القلب ‫المقادير لتحضير 8 قطع: ‫200غ من الدقيق الأبيض العادي ‫75غ من الدقيق الأبيض الكامل ‫50غ من الدقيق الأسمر الكامل ‫50غ من نُدف الشوفان ‫50غ من نُدف الصويا ‫1½ ملعقة شاي من الخميرة المجففة ‫ .

البايغلز بالزبيب والقرفة: استبدلي الدقيق الكامل بـ 150غ من الدقيق العادي وامزجي هذا الأخير مع 80غ من الزبيب وملعقة شاي من مسحوق القرفة؛ اعجني المزيج جيداً.